连锁店经营管理模式是什么 如果做好员工管理

作者:佚名 来源:创业商机网 2018-12-04 11:16:52 0 0

  连锁店是指投资创业者使用某一品牌,在品牌旗下店面的加盟模式,主要分为直营店和加盟店,其中加盟店是现在非常受欢迎的经营模式。这种快速增长与复制的经营模式也被投资者青睐,甚至被推崇为当今成功上市的佳途径。但是即使加盟成功了大家也不要抱有侥幸心理,毕竟后期的经营管理还得靠自己。那么连锁店经营管理模式是什么?如果做好员工管理,管理好自己的店铺胜过一切。

连锁店经营管理

  建立预订销售网络。预订销售网络是品牌资产的物化载体,是成熟的酒店集团的标志,也是跨国酒店集团以特许经营方式扩张酒店成功的主要原因。没有 强大的预订网络,中国酒店集团的特许经营过渡空间就会非常有限。联盟的预订销售网络和VIP客户服务体系,可以帮助各联盟店控制并引导客源流向,联盟内相 互预订,信息共享,统一促销。预订销售网络的建立对我国酒店特许经营的发展十分重要。信息网络则要求酒店集团在各种新闻媒体、互联网建立自己的信息网页, 定期发送联盟成员酒店产品服务信息动态,并对供应商、旅行商、客户及顾客个人建立信息档案。

  注重人力资源开发。近几年有些跨国酒店管理集团通过特许经营方式加盟的酒店数量过大,也存在管理人才短缺,有捉襟见肘之感。假日集团在北京 丽都假日酒店开办的假日大学班,主要是为了培养中国地区的主管以上的酒店管理人才。锦江集团也意识到人才的重要性,早在十几年前就斥资几百万元与交大联合 设立了旅游管理系,定向为“锦江”输出管理人才。联盟也把教育培训、人力资源开发放在优先的、重要的位置上:探索建立、国内的人才培训基地;为各联盟 店广为网罗人才;从形式到内容,探索建立培训的新套路.

  连锁店经营管理员工管理

  随着社会经济的变化,各式各样的连锁店经营管理如雨后春笋般地产生,然而由于市场发展空间有限,再加上同行业的激烈竞争,众多企业犹如压石底下的青 草很难健康、茁壮地成长。所以,在这样的市场背景下,如何寻找发展出路便成了要探讨的问题。餐饮业是一种人性化的服务业,服务品质的好坏直接影响到经营效 果,而服务品质是由企业员工创造出来的,所以企业员工素质的高低也就变成了主宰企业命运的重要因素。

  谈到企业的员工素质,无疑会让人想到一张张精美、标致的大学文凭,因为它是衡量企业知识资本雄厚与否的一个标准。餐饮业技术含量较低,它不需要 高学历,它需要的是一种服务质量。而服务它又不是一种,不能从人才市场直接获得人才。它需要在企业内部建立自己的培训系统,通过内部的培训和 教育来提高服务质量。

  餐饮从业人员普遍没有较高的学历,思想又较为复杂,所以培训需要讲究方法。连锁店经营管理,由于培训涉及到重建智力结构的问题,我们可以把它叫做思想基因改造工程。 我们分析一下员工的思想状况,归纳总结普遍存在以下几个问题:

  ,自卑感强。受生活环境影响,与顾客接触时会产生心理隔阂。这种心理影响到人与人之间的正常交往和沟通;

  第二,缺乏自信。因为受教育程度较浅,再加上社会就业的压力,很多人不相信凭着薄弱的教育基础有机会创业。他们不敢去梦想,后是因此而失去了时机;

  第三,缺乏纪律观念。平时很少严格要求自己,到企业却受那些条条框框的管制,自然是适应不过来;

  第四,缺乏逻辑辩证思维。由于缺乏条理化的思维锻炼,在工作过程中易出现效率低,浪费多等现象;

  第五,缺乏系统思考方法。因为很多问题的发生都有它深层次的背景原因,如果只单纯地从表面上去考虑,不但解决不了问题,反而可能会出现割肉补 疮、挖东墙补西墙的笑话。比如,有的员工不经意地在顾客面前用手拔除菜品上的毛;拿公用抹布去擦拭油腻的托盘等。这些行为都是缺乏系统思考锻炼的表现。需 要补充说明的是,因果之间的发生和变化需要一个时间过程,如果觉察不到,可能会不知不觉地铸成错误。连锁店经营管理,“近墨者黑”,就说明了这个道理。这个道理也提醒我们 在无人监督的时候,不要试图去做不利于他人或集体利益的事情。否则,会因此而失去发展机会,甚至是走向歧途;

  第六,缺乏服务意识。饮水思源,顾客才是真正的“老板”。很多人并未理解顾客的内在真实含义,对待顾客只是一种职业上的敷衍和应付,所以谈不上什么“服务”;

  第七,缺乏团队精神。受市场经济的影响,人们的观念偏向现实化,很少人愿意无偿地接受附加的劳动和服务。处在以上所列举的思想氛围中,很容易让人感觉到工作的压力。其实,这并不是工作本身难度大,而是人际关系和心灵的问题。

  连锁店经营管理模式是什么?如何做好员工管理,一只筷子很容易掰断,但是一把筷子就没那么容易掰断了,齐心协力才可以把生意做好,光凭一个人的努力是不行的,所以在管理上我们也要遵循这样的道理,做好员工管理就是真道理。关注即可了解更多招商加盟资讯。

声明:本文仅代表作者观点,不代表本站立场,如需转载请保留出处和链接!

分享:

扫一扫在手机阅读、分享本文

每天免费领余额宝现金红包99元

评论